BORPATIKA

Idézhető a régi latin mondás, azaz Tokaj-Hegyalja területe Sátor (hegytől) Sátor (hegyig) terjed és mintegy 7000 hektárnyi szőlőtermő területet foglal magába. Kárpátok magas bércei és a Tokaj-Eperjesi vulkanikus hegylánc kettős védelmet nyújt az északi hideg légáramlatok ellen de a borvidék nyitott marad az Alföld felől érkező meleg levegő előtt, ami meleg nyarakat és hosszú, enyhe őszt biztosít. A természet ilyenformán itt egy óriási melegházat alkotott, ami különösen kedvező állapotot biztosít a szőlőbogyók késői cukrosodásához és aszúsodásához.

Immár 15 éve állok a vendégek rendelkezésére a Tokaj-Hegyaljai borok összes fajtájával. A borkészítés fortélyait részben a szülői háznál, részben pedig hosszú évek gyakorlati tapasztalatai alapján sajátítottam el. A pincészethez tartozik egy jellegzetes Tokaj-Hegyaljai pince, amelynek három ága van és így 58 méter hosszú valamint egy 45 férőhelyes borozó, ahol borkorcsolyákkal, táj jellegű ételekkel és hagyományos eljárással készitett borokkal várjuk a kedves vendégeket.