GREGORIÁN PINCE

A 200 éves GREGORIAN pince a Kárpát- medence egy különleges mikroklímájú területén, a Tapolcai-medencét körülölelő vulkanikus hegyek egyikén, a Szent György-hegyen található.

A tulajdonos felmenői már a múlt század elején is itt termeltek szőlőt, készítettek bort. Igy természetes a borászat hagyománytisztelete, de fontos a modern technológiák alkalmazása is, különösen, hogy a szőlőbirtok több évtizedig állami és szövetkezeti tulajdonban volt a szocialista rendszernek "köszönhetően". Ezért, a rendszer múltával, az 1990-es évek végén, olyan új fajták és módszerek telepítésére és meghonosítására nyílt lehetőség amelyek kiválóan alkalmazkodnak a jelen kor íz és ízlés világához. Kiváló, különleges ízek, aromák jelennek meg a borokban a vulkáni tevékenység következtében bazalt, illetve bazalttufa alapu talajon termett szőlőből. A talaj általában igen köves, de jó termőképességű. A klíma kontinentális, télen hideg, de a hegyek által körülölelt területen a vesszők nem fagynak el. A nyár forró és száraz, szikrázó napsütéssel, de az éjszakák hüvösek. A szőlőtermő területek kicsik, szabdaltak, így sok kézimunkát igényelnek .

The 200 years old Gregorian cellar is situated on the St. George mountain, one of the volcanic mountains encircling the basin of Tapolca in an area with a particular microclimate of the Carpathian basin. Here, the owner''s forefathers had been wine-growers even as early as the beginning of the last century. So respect for wine-growing tradition is taken as natural fact, but equally important is the need to adopt modern technology, especially since the vineyards had been in state and cooperative ownership for decades - thanks to the socialist regime. So when the regime fell, in the last nineties, the opportunity presented itself for planting and naturalizing new varieties of grape and introducing methods which adapt themselves very well to modern tastes. Excellent special flavours and aromas are present in the wines because the grapes are grown on basalt-based soils which are the result of volcanic activity. The soil is generally stony, but its produc-tivity is good.