HERZ SZALÁMIGYÁR RT.
csillag 64 vélemény alapján
- GUBACSI ÚT 13.
1097 BUDAPEST
GEO : 47.464983 , 19.082305
Telefon : 36-1/215-7489
Fax : 36-1/216-7485
E-mail : Üzenet küldésewww.herz.hu
Rövid leírás:
Cégünk téliszalámi gyártásával foglalkozik. Cégünket, termékeinket érintő kérdéseikkel, észrevételeikkel forduljanak bizalommal munkatársainkhoz!
Részletes leírás:
Miért is volt forradalmian új a XIX. század végén a Téliszalámi? Az egyedi, hétpecsétes titokként őrzött recept és gyártástechnológia lehetővé tette, hogy a kizárólagtélen gyártott szalámit - innen ered a Téliszalámi elnevezés - hűtés nélkül a nyári melegben is hosszú ideig tárolni lehessen. Egyedi, zamatos ízét a helyi szakembergárda által nagy gonddal, hozzáértéssel előállított, különlegesen fűszerezett tölteléknek, valamint - Budapesten, a Duna közelsége miatti speciális klimatikus viszonyoknak köszönheti. Hogyan képződik penészbevonat a Téliszalámin? Az érlelést speciális klimatikus viszonyok között végezzük, a Duna illetve a Duna-ág vonalától 1 km-en belül. Itt a levegő mindig nyirkosabb, - a telet kivéve - kissé hűvösebb (relatív páratartalom kb. 10%-kal magasabb, a hőmérséklet kb. 2 °C-al kevésbé ingadozó, mint az ettől távolabb eső területeken), ugyanakkor tisztább is, mivel a terület a Duna közelében folytonosan jól átszellőzik. Ebben a földrajzi környezetben alakult ki a különböző penészgombáknak egy jellemző társulása - különböző Penicillinum és Aspergillus fajok meghatározott arányú keveredése - ami a penészbevonat jellegzetesen csontfehér színét, valamint a penész virágzása idején, az akácvirágra emlékeztető, egyedülállóan finom, lágy, bódító illatot adja. A penészspórák az érlelők mikroflórájában a levegőben mindenhol jelen vannak. Onnan légmozgással kerülnek a szalámi rudak felületére, ahol elszaporodnak. Az érlelést több mint 100 éve épített többszintes érlelő termekben végezzük, a régi szalámimesterektől generációkon átöröklődő tudás alapján. Pillantson be a Téliszalámi füstölésének kulisszatitkaiba! A füstölés ma is az 1888-ban kidolgozott technológia szerint épült, folyamatosan karbantartott füstölőtermekben történik, száraz bükkfa hasábok lefojtott égetésével, hideg füsttel, ugyanúgy, mint a XIX. században.
Vélemények
Herz
cicur82A cég szerintem nagyon finom termékeket készít.Emlékszem,amikor édesanyám korházba került vagy 15évvel ezelőtt vittünk be neki a szalámiból és én is ettem belőle,akkor ettem életembe először és nagyon emlékeimbe véste magát az íze.Igaz nem olcsó termékek.Mostanra már a nagymamám csak a Herz termékeit vásárolja,mert az egész család számár a Herz termékei nagyon finomak és nálunk beváltak.Amikor megéhezem,akkor Herzes szalámis szendvicset készítek.Aki még nem kostolta a termékeit,akkor kostolja meg az is igaz mindenkinek más az izlése nem biztos,hogy a termékek mellett marad,de ha megse kostoljátok,akkor nem is tudjátok,hogy miről maradtok le.Párom általában,ha nem tetszik külsőre neki valami,akkor azt megse fogja kostolni.És ilyenkor ennyi volt nálunk egy márka,akkor arra többet rá se hajlandó nézni úgy hogy még nem is kostolta.De a Herz termékeit ő sem hagyta ki soha.Így neki is nagyon izlik:)2/15/2008 5:44:23 PM
szalámi;élelmiszer;húsiparVálaszok:
- lndvai jános: végre van egy normálic szalámi őrülök neki ez a legjob hir a mit halotam ma
termék
Tóth Csaba Mihálya herz szaláminak egy különleges finom ize van.ha tehetjük akkor ilyet vásárolunk szendvics készitéshez.ezen belül is a szeletelt termékeket kedveljük.a védőgázas szeletelt csomagolásu szalámit.12/29/2007 1:42:07 PM
szalámi félékSIÓ
TÓTH VIKTÓRIAA gyümölcs levek közül nekem a Sió ízlik a legjobban,színte minden ízt megkóstoltam,legjobban az őszibarack ízlik! 12/21/2007 12:53:20 PM
sió minden íze jó!HARIBO
TÓTH VIKTÓRIANagyon szeretjük az édességeket,sokszor veszünk Haribo cukorkát! Legjobban a gumimaci ízlik!Anya mindig elossza 3 felé,színte még a szineket is megszámolja,hogy egyformán kapjunk !12/21/2007 12:50:35 PM
haribo gumimaci/nyereményjátékoVálaszok:
- Fahéj: A haribo Colorado az igazi!!!Kár,hogy nálunk nincs vödrös kiszerelés!!!
Herz
TÓTH VIKTÓRIAA Herz termékeit jól ismerem,mivel nemrég volt vele nyereményjáték,anyukám szinte mindennap Herz szalámival készítette a uzsinkat a suliba! Nagyon megszerettem,mert finom,de a legjobb,hogy anyukám nyert is a Herz játékkal.12/21/2007 12:45:29 PM
herz a nyerő reggeliGlobus
TÓTH VIKTÓRIANekem a Globus termékei nagyon izlenek,legjobban a mustárt szeretem,apa majonézt szereti a tesóm pedig a kethcapot12/21/2007 12:42:11 PM
minden terméke finomNescafé
TÓTH VIKTÓRIAA csládban mindenki szereti a Nescafé termékeket! Most nyertük egy Nescafé ajándékkosarat sok-sok finomsággal!12/21/2007 12:37:11 PM
nyereményjátékokHerz szalámi
ordoglakatNagyon finom termékei vannak. Szeretjük a szeletelt termékeit, mert kevés kell belőle és a szalámi a legjobb kirándulások, strandolások alkalmával, mivel nem romlik meg hamar.12/17/2007 11:44:37 PM
élelmiszer húsáru felvágottKNORR
Tóth Emese SáraEgysze ettem egy gyorsbüfében szecsuáni csirkét. Feledhetetlenül rossz volt, még 2 nap múlva gyomorproblémáim voltak miatta.DE én mivel ínyenc vagyok, mindenféleképpen szerettem volna megtudni, hogy mihez kellene hasonlítanom a szecsuáni csirke ízét, és vettem egy Knoor szecsuáni csirke alapot. Megdobtam még egy kis curry-vel meg egy kis hagymával, meg persze husival, és valami isteni finom lett. A Knorr levesei, és félkész ételei is nagyon finomak. Én a Tészták közül szoktam vásárolni, és nagyon szeretem, mert gyorsan ész van, és nagyon finom!12/17/2007 12:44:03 PM
ételízesitő leveskocka ízbomba konyha zacskós levesGyermelyi
Tóth Emese SáraGyakran látok vendégeket, és főzni is szoktam, ha tudom felm jár valamelyik ismerősöm. Egyszer tudtam, hogy jön egy barátunk és a menyasszonya. Tudtam, hogy szeretik az olaszos tésztákat. Gyors feldobtam 2 kotla vizet, mivel úgy gondoltam 2 fajta tészta=nagyobb választék. De sajnos nem találtam mindkét fajtából Gyermelyit,így csak az egyik menü volt olyyan tésztából. Miután megfőztem a tésztát, elképedve láttam a különbségeket. A GYermelyi szép színű volt, nem ragadt össze a tányérban. A másik tészta ami amúgy szintén márkás, olyan fehér volt mintha meszet főztem volna, és szinte azonnal összeragadt. Szóval nem volt mit tennem a GYermelyit szolgáltam fel, és sikert is aratott. Azóta csak ezt veszem, ha nincs a boltban akkor sem veszek helyette mást. Addig megyek, míg nem kapok!12/17/2007 12:30:59 PM
tészta vendéglátás élelmiszer
Kulcsszavak:
élelmiszer, élelmiszeripar, hús, húsfeldolgozási termék, húsáru, húsfeldolgozás, húsipar, téliszalámi, nemespenészes szalámi, vastagkolbász, vékonykolbász, érlelt húsok, nemespenész nélküli szalámik, szeletelt termékek, szalámi, kolbászgyártás, értékesítés, külkereskedelem,