MALATINSZKY KÚRIA -BORTERASZ

budapesti sommelier-ként ill. borkereskedőként Európa számos borvidékét bejárta. Különösen a Bordói vidék gyakorolt rá mély benyomást, és arra inspirálta, hogy mielőbb saját bort készítsen.

Az 1997-ben megvalósult borászat a pincetechnikai és borászati szempontokat tekintve modernségében elérte korának csúcspontját. Ma, majd 10 év elteltével, már lenyűgöző terveket látunk a szembeötlően bővülő borászat és pincészet épületéről. A 2007-es szüret termése Malatinszky tervei szerint már az új objektumban válik borrá. A borász a Chardonnay kivételével kizárólag a kékszőlőfajtákat, így Pinot Noir, Kékfrankos, Cabernet Sauvignon és - Franc, valamint a Merlot fajtákat részesíti előnyben. Malatinszky, a karizmatikus szakmaváltó elsősorban nem a tradicionális termelési eljárásokból merít, hanem azokat újragondolja, és szabad utat enged kísérletező kedvének. Az eredmény sok, rendkívül egyedülálló és karakteres bor, hihetetlen precizitással és alapossággal, ahogy azt a Cabernet Franc is bizonyítja. Annak ellenére, hogy a Malatinszky borok még meglehetősen rövid történelemmel rendelkeznek, Magyarország legelismertebb borai közé sorolhatók.

"One of the most exciting producers reckons he is still seen by the locals as a young upstart.Csaba Malatinszky began his career as sommelier at Gundel one of Budapest's top restaurents and went on to open the first wine shop in the capital.He bought land here in 1991, attraced by the potential for the reds, and built his winery in 1997. His wines are beautifully crafted and show an elegance and finesse rarely seen in the area.His flagship Cabernet Franc in one of Hungary's finest, while he also makes an appealing if unusual blend of Cabernet and Pinot Noir, and a Deliciously stylish Charodonnay. Visits to this modern and immaculate winery can be arranged by appointment, and Malatinszky speaks good english." Malatinszky started out as a sommelier and, although he is rarely re­ferred to as such, became the first intemationally certified exponent of the profession in Hungary In 1993, he opened the first specialized wine shop in Budapest, and has come along in leaps and bounds ever since.