PETRITS MÉZESKALÁCS KERESKEDELMI ÉS SZOLGÁLTATÓ KFT

A Petrits család 1825 óta foglalkozik mézeskalács, gyertya, cukorka és egyéb édességek készítésével.

Az évszázadok során a mesterségek apáról fiúra szálltak, jelenleg a hatodik generáció két képviselője is a vállalkozásban dolgozik. Az öt fős családi vállalkozás hagyományos módszerekkel, kézzel készíti a termékeit a mai kor minőségi elvárásainak megfelelően HACCP minőségbiztosítási rendszert működtetve. Célunk a jövedelemszerzés mellett a magyar hagyományok ápolása, és azok mind szélesebb körbeni ismertetése. Cégünk hazai alapanyagokból kíszíti termékeit hazai piacra. Családunk történetét 1772-ig tudjuk visszavezetni. 1772-ben született Petrits János, aki kötélgyártó volt. Fia Petrits József kezdi a mézeskalácsos mesterséget. Őt a XIX. század közepén a következő nemzedék, Gottfried követi, aki 1825-től folytatja a mesterséget. Kikísérletezte a Petrits-féle mézespuszedlit. Petrits Gottfriednek hét gyermeke született. Ketten folytatták a mesterséget, József és István. A Magyar Ipar Almanachja (1929) is említést tesz a Petrits családnak erről a két gyermekéről. Józsefről és Istvánról is olvashatjuk, hogy mindketten édesapjuktól, Gottfriedtől tanulták a mesterséget. József 1883-ban szabadult fel és 1899-ben lett önálló.Külföldön is gyarapította tudását, így járt Svájcban, majd Pozsonyban, Bécsben, de Budapesten is fejlesztette tudását. Mézeskalácsos, viaszgyertya-öntő és cukorkakészítő volt. A családi műhelyben egy fia inasként és egy fia mint segéd dolgozott. Szekszárdon az Arany János utca 12-ben nyitotta meg műhelyét. Felesége, Gyüszű Anna is segített az üzletben. József testvére, István 1904-ben lett önálló. Egy segédje és egy tanonca volt. Felesége, Acsádi Rozália fűszer- és csemegeüzletet vezetett. István mézeskalácsos, viaszgyertyaöntő és cukorkakészítő volt. A mesterséget József gyermekei folytatták. Négy fia született. József, Károly, Ferenc és István. József fiatalon meghalt, de a három fiú kitanulta a mesterséget.

The history of our family can be traced back to 1772. János Petrits, who was a ropelayer, was born in 1772. His son, József Petrits, was the one to start the honey-cake making profession. He was followed by the next generation, namely Gottfried Petrits, who continued the craft in the middle of the 19th century. He worked out experimentally the honey-cake that has made the name of the family famous and popular and that is still being made according to that very same, and secret, recipe. Gottfried Petrits had seven children. Two of them, József and István Petrits, followed the family tradition. "The Almanac of Hungarian Industry" makes mention of these two members of the our family. József became an independent craftsman in 1899 and besides learning the trade from his father he also enriched his knowledge in Budapest, Pozsony, Wien and Switzerland. He worked as a honey-cake maker, wax chandler and candy-maker. In his family workshop, which was opened at 12 János Arany street in Szekszárd, one of his sons worked as an apprentice and one as a journeyman. His wife, Anna Gyüszű, also helped him in their shop. József's brother, István, became independent in 1904. He also had a journeyman and an apprentice. His wife, Rozália Acsádi, ran a delicacy shop and a grocery. József, similarly to his brother, was a honey-cake maker, wax chandler and candy-maker. The craft was carried on by József's children. He had four sons: József, Károly, Ferenc and István. József died at a very young age, but the other three learned the trade. Károly changed his name from Petrits to Pelényi. After attaining the craft he went to work and further improve his knowledge to Budapest's Hauer and Vörösmarty confectionaries. The Hauer was one of the most famous and best qualified confectionaries in Hungary in the first half of the 20th century.