SZÖVIN KFT.

INNOVÁCIÓS IRODA Szakmák: Nagykereskedések

Az élelmiszeriparban magas követelményeket támasztanak a sütéshez használt olajjal szemben: teljesen frissnek kell lennie, a higiéniát rendszeresen ellenőrzik. A konyháknak szigorú biztonsági követelményeknek kell megfelelniük, amelyeket számos intézmény ellenőriz állandóan. A VITO az olajsütő olajának könnyű és hatékony tisztítására szolgáló kompakt és mobil egység. Szűrhet a VITO-val naponta egyszer, például amikor a konyha este bezár. El tud távolítani minden idegen részecskét, mint például a elszenesedett darabkákat, vagy a használt olajban lévő maradék szennyeződést. A VITO-val nem szükséges gyakran cserélni az olajat, mivel meg tudja hosszabbítani annak élettartamát (legalábbis megduplázni). A magyarázat egyszerű: a sütési folyamat alatt az étel apró darabjai leesnek. Ezek a darabkák elszenesednek és elkezdik kifejteni nem kívánatos hatásukat az olaj és az étel ízére és minőségére. Ezeket a néhány napi sütés után keletkező maradványokat fel lehet ismerni: kis fekete részecskék a sült krumplin vagy más ételeken. A fekete elszíneződés általában nem a túl forró, vagy túl hosszú sütési folyamat eredménye, hanem az ételből marad vissza. M I N Ő S É G