SZAKÁCS TÓNI SZAKÁCSKÖNYVE

Ez az oldal nem egy egyszerű receptgyűjtemény, hanem szakmai szemmel nézve fontos díszítési formákat is tartalmaz. Ezért nem csak háziasszonyoknak hasznos, de vendéglátós szakemberek is sajátíthatnak el értékes fogásokat.

Európai munkavállalásaim során nagyon sok ételt megismerhettem, úgy gondoltam, hogy tudásom egy részét megosztom az olvasóval. Európában legkedveltebb ételeket egyesítettem ebben a könyvben. Egyes ételek más-más országokban népszerűbbek, de Magyarországon is igen kedveltek. A Szarvasgomba-saláta német nyelvterületen népszerűbb, míg a Gulyásleves magyar nyelvterületen. Ennek ellenére azt mondhatjuk, hogy európai sikerrecept mindkettő. Óriási ellentét tapasztalható a magyar szállodai éttermek és a kis háztartások konyháin. Szeretném a két konyhát közelebb hozni egymáshoz. Ismerjük el, hogy az egészséges táplálkozást ma még a színvonalas éttermek biztosítják. Említeném a recepteknél eloforduló olíva olaj használatát. Sokan tudják milyen jótékony hatása van, ezért jó volna minél többen használnák. Főképp ízesítésre alkalmaztam pl. saláták, zöldköret, köles, tökéletes ízharmóniáját megteremtve, de süthetünk is vele.