SZENT KRISTÓF ÉTTEREM

Cégünk, 1993-ban alakult, betéti társaságként. Jómagam ebben az időszakban, 21 éves vendéglátós múlttal, tapasztalattal lettem kezdő igazi "kényszer vállalkozó", gyorsan élve az éppen felkinálkozó lehetőséggel. Hajdani mestereim, kitűnően hangzó nevek a miskolci vendéglátás egén: Kandik Feri, Mátyás Rudi, Tóth Miklós, Francuz János, messzeföldön ismert, elismert nevek.

Eleinte csak menüt főztünk, vagyis délelőtt főztem, délben kiszolgáltam, délután áruért jártam, egyetlen 4 órás kisegitő kollegával. Húúú... a pionírélet szépségei, a járatlan ösvény... Rendezvényeket már az első időszakban is vállaltunk, egyre gyakoribb lett, hogy beugró kollegákat kellett hívni, és pár hónap elteltvel már szakácsom, és felszolgálóm is volt. Első alkalmazottaim, szakácsom, Csumika, aki szegről végről rokonom is, aztán Arafat, azaz Csabi, akinek emlékét ételnév is örzi az étlapon, és a legendás felszolgáló páros, Dr. Kotász, és Vargánya, sokáig dolgozott nálunk, ma is jó barátságban vagyunk. Kreativitásunk emlékei még az étlapon, a saját receptek, a Bicskás pecsenye, az Arafat, a Jakab Bab, Flóri, a Csőben sült palacsinta, mind saját receptúra.