TASCHNERVIN BORÁSZATI ÉS KERESKEDELMI KFT.

Családi vállalkozásunk mögött egy több generációra visszavezethető poncichter család áll, ahol apáról fiúra szálló örökségként maradt fenn a szőlőtermesztés és a borkészítés tudománya.

Családi vállalkozásunk mögött egy több generációra visszavezethető poncichter család áll, ahol apáról fiúra szálló örökségként maradt fenn a szőlőtermesztés és a borkészítés tudománya. A város környékén és a Fertő tó partjára néző dombokon elszórtan található a kb. 11 hektáros kisbirtok, ahol Irsai Olivér, Sauvignon blanc, Pinot noir rosé, Kékfrankos, Zweigelt, Zweigelt barrique, Cabernet sauvignon és Zenit fajtákat termesztünk. A 2001. évben jelentős fejlesztéseket hajtottunk végre feldolgozónkban. Új, hűtéssel illetve igény szerint fűtéssel felszerelt, teljes automatikával ellátott kóracél vörös- és fehérbor erjesztőtartályaink segítségével a legkorszerűbb technológiát tudjuk megvalósítani. A lékinyerés szintén új, pneumatikus préssel, zárt rendszerben történik. A beruházások következtében fehérborainban meg tudjuk őrizni az elsődleges, szőlőre emlékeztető illatokat, zamatokat. Vörösboraink irányított erjesztését teljes mértékben befolyásolni tudjuk a maximális szín-, illat-, zamat- és aromaanyagok kinyerése érdekében, valamint biztosítjuk a borok fejlődéséhez szükséges optimális körülményeket. A gondos szőlőművelés által biztosított szőlőt a bor fajtájának, jellegének megfelelő hagyományos vagy reduktív módon dolgozzuk fel, érleljük borrá. Ötvözzük a hagyományokat a legkorszerűbb technológiákkal és ismeretekkel, hogy a borfogyasztóknak minden esetben hibátlan, magas élvezeti értékű borokat kínálhassunk.

The origin of our family-business is an old German-originated vine-grower family (these families are called poncichters locally) which can trace its descent back through many generations in Hungary. The science of growing vine and making wine passed from fathers to sons in this family as a legacy. Our small domain is situated in scattered parts around the city and on the hills surrounding the bank of the Fert? Lake. We grow Irsai Olivér, Sauvignon Blanc, Pinot Noir Rosé, Kékfrankos, Zweigelt, Zweigelt Barrique, Cabernet Sauvignon and Zenit sorts there. In 2001 we carried out considerable developments in our winery. As a result, now we can use the latest technology thanks to our new stainless steel fermenting tanks, which we installed separately for red and white wines. These fully automatic tanks are furnished with cooling and heating facilities too. The juice is produced also by a new, pneumatic press, in a closed system. Thanks to our investments in our white wines we can keep the primary odours and flavours, which resemble the grape. In order to receive the maximal quantity of colour, odour, flavour and aroma agents we can fully control the fermentation of our red wines and we can also ensure the optimal conditions for the development of the wines. The processing of the grape received thanks to implementing a careful viticulture is carried out in a traditional or reductive way, in accordance with the sort and the character of the wine. We combine the traditions with the latest technologies and knowledge so that we could offer perfect, delicious wines to our customers.