THÜZES PINCE

"Fiatal pincészet vagyunk. Három év tudatos felkészülés után, 2006 tavaszán mutatjuk be a szélesebb közönségnek borainkat. Elismerjük és kedveljük a reduktív technológiát, de hangsúlyos szerepet szánunk az évszázados, hagyományos, oxidatív érlelési módszereknek Hosszú életű, értékes, tartalmas borok előállítására törekszünk. A kezdeti elismerések és bátorítások is erre ösztönöznek minket. Elismerjük és fontosnak látjuk a "terroir" jelentőségét, és ennek jegyében tervezzük telepítéseinket, melyek a 3-5 hektárt semmiképpen nem akarják meg-haladni. Minőségben és nem mennyiségben gondolkodunk. Előnyben részesítjük a méltán jóhírű, Etyeken kiváló borokat adó világfajtákat, de a hungarikumok is fontos szerepet töltenek be megvalósítandó céljainkban. Kísérleti telepítéseket tervezünk kevésbé vagy egyáltalán nem ismert fajtákból is. Borainkat pincénkből értékesítjük, kereskedelmi forgalomba nem kerülnek.

Valljuk és hirdetjük a bor méltó szellemi környezetbe emelésének fontosságát. A bor élvezete és kultusza szép, nemes, egészséges emberi szenvedély. Kóstolópincénk és programjaink szellemi - kulturális hátteret, környezetet biztosítanak az erre fogékonyaknak. " Hitvallás - filozófia A bor isteni adomány. A borászkodás mindig több legyen, mint puszta mesterségbeli tudás profán kamatoztatása. A borászkodás hivatás kell legyen. Mindig nemes szándék: tudásom legjavát akarom adni! Első a minőség, hátrébbvaló a mennyiség. Tanulni, mindig jobbat akarni és jobbat adni. Szeretni a bort, szeretni az embert. Örömöt adni. A bor tolakodó, hivalkodó, harsány nem lehet. A bor mindig több, mint "egyszerűen" minőség vagy szakmai bravúr. Az igazán szerethető bor mindig személyhez kötődik. Borásznak és borának mindig sugároznia kell alkotójának igyekezetét a tökéletességre törekvésre, akkor is, ha tudjuk: ez sosem lehetséges, legfeljebb olyan közel járhatunk hozzá, hogy láthatjuk azt mit soha el nem érhetünk, de melyre szakadatlanul kell törekednünk. Borász és bora idővel egyé válnak. Egyik sincs a másik teljessége nélkül. A teljesség, a tiszta teljesség pedig megérinti a lelket. Hagyományok, a múlt tisztelete, az elődök tudása nélkül mivé lennénk? Tudjuk: múlt nélkül nincs jelen és jövő. A bor múlt, jelen és jövő egyszerre. Maga az élő anyag. Maga az élet. Ősi és ezerarcú. Mint a múltunk. A míves bor csendesen mesél tűnt korokról, mikor még mindenre volt idő. A bornak idő kell. Hagyjunk neki és magunknak is. A hagyomány tisztelete sosem ellentétes az új keresésével. Becsüld a múltat, de járj új utakat is. Vágj új ösvényt. A jövő így lesz hagyománnyá egyszer. Első Etyeki Boriskola Megalapítottuk és hagyománnyá tettük az etyeki fesztiválok alkalmával az Első Etyeki Boriskolát, mely egész évben előzetes időpont egyeztetéssel "látogatható"....