VYLYAN VINUM BORÁSZATI KFT.

Filozófiánk alappillére a szőlőben folytatott munkán nyugszik, s ez egyértelműen visszatükröződik borainkban is, hiszen figyelemre méltó bort csak kiváló szőlőből lehet készíteni. Természetes, környezetbarát megoldásokat alkalmazunk a szőlőben. Ültetvényeinktől visszafogott mennyiséget és szép, érett termést várunk, melyhez tehetségünk szerint minden lehetőséget igyekszünk megadni. Ez sokszor számtalan kihívással járó, küzdelmes munkát jelent.

Ültetvényeinken hektáronként hétezer tő szőlőt ültettünk (1, 8m x 0, 8 m-es ültetési sűrűség), ami azért fontos, mert a sűrűbben telepített tőkék mélyebbre eresztik gyökerüket, s így a növény értékesebb, mineráliákban gazdag tápanyagot szív magába. Ugyancsak fontos, hogy a fürtök a föld felett kb. 40 centiméter magasságban, egy sávban helyezkednek el, így a földről visszaverődő melegből is többet kapnak. A szőlő jobban érzi magát, több zamatanyagot gyűjt, s magasabb lesz a mustfoka. Borainknál két kategóriát különböztetünk meg, melyek lefedik az eredetvédelmi rendszer felépítését: classicus és prémium borok. E két stílus a palackjaink megjelenésében is azonnal megkülönböztethető. Gyümölcsös, könnyedebb Classicus boraink rövidebb érleléssel készülnek, az elsődleges szőlő aromák a meghatározóak, tiszta, egyenes, jól érthető borok. E kategóriával a piacon általában a legfrissebb évjárattal vagyunk jelen. Prémium borainkhoz a legszebb dűlőink legjobb termését választjuk. A Prémium boroknál kiemelkedően alacsony a termés (koncentráltak a borok), hosszú az érlelés. Munkánk eszenciáját mutatják.

In every kind of vine there lives a little angelwho, when we drink the wine, doesnot die but joins the innumerable little fairies and angels living inside us.